Pranzo In campagna : Gli Auguri del Convivio

Pranzo In campagna : Gli Auguri del Convivio

  • Officina Enogastronomica Colle Picchioni (Frattocchie - mappa)
  • Info e prenotazioni : 3331963261 (anche Whatsapp o sms)
    Ecco un'altra buona occasione per assaggiare i nostri vini e trascorrere una piacevole giornata in compagnia. Un menù che ruota interamente intorno a piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall'omologazione. Sarà un'occasione per riscoprire sapori e prodotti delle nostre terre insieme agli amici del convivio slow food. Come sempre sarà una "scampagnata" tra amici per passare insieme una bella giornata... "Slow".

    Ecco il menu:

    Mèva bianco 2017 (Malvasia puntinata)
    Fritto vegetale

    Le Vignole 2015 (Malvasia e Sauvignon Blanc)
    Crespella al caciofiore di De Juliis
    -
    Zuppa di lenticchie di Rascino e lardo di Colonnata

    Perlaia 2017 (Merlot e Sangiovese)
    Fagottino di melanzane, tagliolino al pomodoro e pecorino stagionato De Juliis

    Il Vassallo 2015 (Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc)
    Stracotto di maremmana al Vassallo
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    Patata di Amatrice cotta nei sarmenti di vigna
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    Mousse di ricotta De Juliis, pistacchio verde di Bronte e arance caramellate
    -
    "Biscotti della sposa" marinesi con nocciola Gentile Romana DOP
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    il pane fatto in casa a lievitazione naturale con pasta madre:
    Farina di ceci di Cicerale
    Integrale
    Focaccia genovese
    Filoncino
    Grissini

    Acqua di Nepi e Tullia

    Caffè espresso Vergnano


    Euro 35,00


    Pane, dolci e preparati sono fatti in casa con materie prime selezionate cercando di rispettare, ove possibile, la biodiversità ed il basso impatto ambientale. Al fine di garantire freschezza e qualità il menù potrebbe subire delle leggere variazioni in base alle disponibilità di mercato.